あまはづき
2023年のご注文受付は、2月15日（水）を持ちまして終了させていただきました。今年もたくさんのご注文、誠にありがとうございました。 来期のご注文受付は、2024年2月上旬からの予定です。 またたくさんのご注文お待ちしております。 【規 格】 切り苗 1本 約25〜30cm × 10本 ＝ 1束 【特 徴】 ・皮色は濃紅色、肉色は濃黄色、形状は長紡錘形です。 ・ねっとりしていて甘く、貯蔵せず収穫直後から糖度が高いです。 ・早掘り栽培向きで、収穫量も比較的多いです。 ・貯蔵性が低いため、長期の貯蔵には向きません。 【用 途】 早掘り栽培することで糖度の高さが際立ち、収穫直後から甘い焼き芋を作ることができます。また低温糊化性でん粉という特殊なでん粉を含んでいるため、通常のサツマイモ品種と比べて、加熱調理の過程でより低い温度からでん粉が糖へ変化し、加熱調理後の糖度が高く仕上がります。ただ貯蔵性が低いので、秋から冬までが食べごろの品種になると思います。
